نرجس ملک جانی

کاربرد حسگرها در کنترل موادغذایی بسته بندی شده به روش هوشمند

روند اخیر تغییرات سبک زندگی، چالش بزرگی در علم بسته بندي موادغذایی ایجاد کرد هاست بسته بندي موادغذایی ام…

مروری جامع بر محصولات پروبیوتیک غیر لبنی و اثر مواد غذایی بر روی آن

تاکنون مطالعات متعددي بر روي باکتري هاي پروبیوتیک لبنی صورت گرفته است این باکتري ها از متداول ترین حامل…

مروری بر کاربرد نانو حامل های نقره در بسته بندی مواد غذایی

افزایش تقاضا براي کیفیت بالا و ایمنی مواد غذایی و نگرانی هاي موجود در زمینه حفظ محیط زیست، محققان در صنع…

مروری بر جنبه های مختلف غنی سازی ماست و تاثیر آن بر ارتقای سلامت

ماست یکی از محصولات لبنی است که از سرانه مصرف بالایی در سراسر دنیا برخوردار است در فرایند تولید این محصو…