مقایسه عمر فروشگاهی ناشی از جایگزینی آنتی اکسیدان های آسکوربیل پالمیتات و توکوفرول به جای ترشیاری بوتیل هیدروکسی کینون TBHQ در روغن آفتابگردان
اکسیداسیون به عنوان مهم ترین فرایند تخریب روغن های مایع سبب کاهش ارزش تغذیه ای، خصوصیات کیفیتی و مدت زما…
عمر فروشگاهی محصولآنتی اکسیدان آسکوربیل پالمیتاتآنتی اکسیدان D آلفاتوکوفرول