ایمنی مواد غذایی

بررسی تأثیر بلاکچین برای مدیریت زنجیره تأمین مواد غذایی ایمن

امروزه زنجیره تأمین مواد غذایی بسیار پیچیده است و چالش های عظیمی را در سراسر جهان تحمیل می کند محصولات از طریق چندین مدل حمل و نقل در سطح بین المللی…

استفاده از پروتئومیکس در صنایع غذایی و بیوتکنو لوژی مواد غذایی

راه های کنترل و پیشگیری مایکوتوکسین ها در محصولات کشاورزی

چالش های ایمنی مواد غذایی و صنعت توریسم

بررسی جامع فرایندهای غیرحرارتی برای غیرفعالسازی میکروبی و افزایش ایمنی مواد غذایی

بررسی جامع فرایندهای غیرحرارتی برای غیرفعالسازی میکروبی و افزایش ایمنی مواد غذایی

مروری بر کاربرد و عملکرد باکتریوسین در فرآورده های غذایی

منابع طغیان اشریشیاکلی در مواد غذایی (مروری بر شواهد علمی)