مطالعه تاثیر روش های خشک کردن بر محتوای فیتوشیمیایی پوست تازه پسته رقم دانشمندی (Pistacia vera L. Cv. Daneshmandi)
پوست سبز به عنوان بافت محافظتی میوه حاوی رنگیزه ها و متابولیت های ثانویه ارزشمندی است، با این حال کمتر مورد توجه قرار گرفته و اغلب به عنوان کود سبز ب…