چکیده مقاله
تحقیق حاضر با هدف بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی استرول، فنل و فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی دی فنیل پیکریل هیدرازیل عصاره پرمیکس ماکروجلبک های قهوه ای Padina australis، Sargassum ilicifolium و Stoechospermum marginatum انجام گرفت در این مطالعه، پس از جمع آوری ماکروجلبک ها از مناطق جزر ومدی سواحل چابهار، شتشتشو داده شدند و پس از خشک کردن به نسبت ۱:۱:۱ با هم ترکیب و به صورت پودر در آمد استرول با دستگاه کروماتوگرافی گازی و فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی با دستگاه اسپکتروفتومتر اندازه گیری شد نتایج نشان داد که استرول غالب سیتوستانول بود میزان استرول کل، کلسترول و دلتا ۵ اوناسترول به ترتیب ۱۲/۲۴± ۷۸/۳۶۸، ۱۲/۲±۰۲/۱۰و ۰۶/۰±۵۴/۳ میلی گرم بر ۱۰۰گرم ماده خشک بود بیشترین مقدار محتوای فنلی ۰۷/۱۱±۴۶/۱۳۲ میلی گرم اسید گالیک بر گرم عصاره ، فلاونوئید ۶۷/۰±۵۱/۲۵ میلی گرم کوئرستین بر گرم عصاره خشک و فعالیت ضد رادیکالی دی فنیل پیکریل هیدرازیل ۰۷/۳۱±۳۲/۱۹۶۷ میکرومول ترولکس بر گرم عصاره در عصاره اتانولی پرمیکس ماکروجلبک ها مشاهده شد میزان فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی به ترتیب در اتانولی، اتانولی آبی و عصاره های آبی بیشتر بود و اختلاف معنی داری را با یکدیگر نشان دادند ۰۵/۰>P در کل، سیتوستانول، استرول غالب پرمیکس ماکروجلبک های مورد آزمایش بود و عصاره اتانولی پرمیکس ماکروجلبک ها بهترین محتوی فلاونوئیدی، فنل و فعالیت آنتی اکسیدانی را نشان داد که می تواند به عنوان منابع غنی از استرول و آنتی اکسیدان های طبیعی برای صنایع غذایی و دارویی توصیه شود
کلیدواژهها
نویسندگان
پریا اکبری
دانشکده علوم دریایی، گروه شیلات، دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار، چابهار، ایران
شیوه ارجاع
�کبری، پریا،1402،فیتوشیمیایی و خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره پرمیکس ماکروجلبک های قهوه ای Padina austrlis، Sargassum licifolium و Stoechospermum marginatum سواحل چابهار،نخستین کنفرانس بین المللی اقتصاد دریا پایه،بندرعباس
ارائهشده در
مجموعه مقالات نخستین کنفرانس بین المللی اقتصاد دریا پایه18 بهمن 1402 · بندرعباس