بررسی اثر مصرف خوراکی های فراسودمند بر عملکردهای شناختی و یادگیری دانش آموزان

چکیده مقاله

این پژوهش با هدف بررسی رابطه بین میزان مصرف خوراکی های فراسودمند و عملکردهای شناختی و یادگیری دانش آموزان در شهر نیشابور به صورت کمی توصیفی همبستگی انجام شد جامعه آماری شامل کلیه دانش آموزان مقطع ابتدایی شهر نیشابور، با جمعیتی بیش از ۳۰,۰۰۰ نفر بود که ۳۰۰ نفر از آنان با روش نمونه گیری در دسترس انتخاب شدند داده ها از طریق پرسشنامه الگوی مصرف خوراکی های فراسودمند و مقیاس سنجش عملکردهای شناختی شامل شاخص های حافظه کاری و توجه و نیز سنجه های مرتبط با یادگیری جمع آوری گردید برای تحلیل داده ها از آمار توصیفی و آزمون همبستگی پیرسون با استفاده از نرم افزار SPSS استفاده شد نتایج توصیفی نشان داد میانگین نمره عملکردهای شناختی و شاخص های یادگیری در گروه های با مصرف بیشتر خوراکی های فراسودمند بالاتر است تحلیل استنباطی نیز همبستگی مثبت و معناداری بین میزان مصرف خوراکی های فراسودمند و عملکردهای شناختی دانش آموزان تایید کرد r = ۰ ۶۲, p < ۰ ۰۱ ؛ همچنین بین مصرف خوراکی های فراسودمند و مولفه های حافظه کاری و توجه پایدار رابطه معنادار مشاهده شد این یافته ها بیانگر آن است که توجه به الگوی مصرف خوراکی های فراسودمند می تواند با تقویت عملکردهای شناختی، زمینه بهتری برای یادگیری دانش آموزان فراهم کند با توجه به محدودیت نمونه گیری در دسترس، پیشنهاد می شود در پژوهش های آتی از نمونه گیری تصادفی و حجم نمونه بزرگ تر استفاده شود تا تعمیم پذیری نتایج افزایش یابد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

هانیه فرزاد نیا

دانشجوی کارشناسی رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی

نجمه عیدیانی

کارشناسی رشته زبان و ادبیات فارسی

معصومه نجفی

کارشناسی رشته زبان و ادبیات فارسی

زکیه نجفی

کارشناسی ارشد رشته مدیریت آموزشی

فرزاد نیا، هانیه و عیدیانی، نجمه و نجفی، معصومه و نجفی، زکیه،1404،بررسی اثر مصرف خوراکی های فراسودمند بر عملکردهای شناختی و یادگیری دانش آموزان،بیست و سومین کنفرانس بین المللی پژوهش در روانشناسی، مشاوره و علوم تربیتی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات بیست و سومین کنفرانس بین المللی پژوهش در روانشناسی، مشاوره و علوم تربیتی24 مرداد 1404 · تهران