تاثیر تغذیه سالم مدرسه بر عملکرد ذهنی دانش آموزان

چکیده مقاله

پژوهش حاضر با هدف بررسی تاثیرات مستقیم و غیرمستقیم تغذیه سالم محیط مدرسه بر عملکرد ذهنی و توانمندی های شناختی دانش آموزان مقطع ابتدایی انجام شده است محیط مدرسه به عنوان یکی از کلیدی ترین کانون های شکل گیری عادات غذایی، نقشی تعیین کننده در تامین ریزمغذی های ضروری برای فعالیت های مغزی ایفا می کند این مطالعه بر پایه این فرض بنا شده است که الگوهای غذایی حاوی کربوهیدرات های پیچیده، اسیدهای چرب غیراشباع و پروتئین های باکیفیت، از طریق بهبود انتقال دهنده های عصبی، منجر به ارتقای حافظه، تمرکز و یادگیری می شوند روش تحقیق در این مطالعه از نوع علی مقایسه ای پس رویدادی است که در آن دو گروه از دانش آموزان با الگوهای تغذیه ای متفاوت مورد سنجش قرار گرفتند ابزار جمع آوری داده ها شامل پرسشنامه های استاندارد بسامد خوراک و آزمون های عملکرد ذهنی آزمون های حافظه فعال و توجه پایدار بود یافته های آماری نشان داد که دانش آموزانی که از وعده های غذایی غنی و میان وعده های سالم در مدرسه استفاده می کنند، به طور معناداری در شاخص های پردازش اطلاعات و حل مسئله نمرات بالاتری کسب کرده اند همچنین، نتایج نشان داد که سوءتغذیه یا مصرف بیش از حد قندهای ساده در ساعات مدرسه، با نوسانات خلقی و کاهش بازدهی ذهنی در ساعات پایانی مدرسه رابطه مستقیم دارد در نهایت، پژوهش بر لزوم بازنگری در سیاست های بوفه های مدارس و ترویج فرهنگ تغذیه سالم به عنوان یک ابزار کمک آموزشی تاکید می ورزد نتایج این تحقیق می تواند راهگشای برنامه ریزان آموزشی در جهت بهبود سلامت جسمی و ارتقای سطح علمی دانش آموزان باشد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

نازیتا شریفی

کارشناسی علوم سیاسی دانشگاه اصفهان

ریحانه سمندری

الهیات ومعارف اسلامی گرایش دینی ، دانشگاه غیرانتفاعی زاهدان

فریبا مقبلی قنات سامان

کارشناسی رشته طراحی وپوشاک، دانشگاه سوره کرمان

�ریفی، نازیتا و سمندری، ریحانه و مقبلی قنات سامان، فریبا،1404،تاثیر تغذیه سالم مدرسه بر عملکرد ذهنی دانش آموزان،دومین همایش بین المللی تحولات نوین در علوم تربیتی، روانشناسی و آموزش و پرورش،ارومیه

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات دومین همایش بین المللی تحولات نوین در علوم تربیتی، روانشناسی و آموزش و پرورش15 بهمن 1404 · ارومیه