بررسی پویایی های قیمت گوشت قرمز در بازار ایران

چکیده مقاله

گوشت قرمز امروزه یکی از کالاهای پرمصرف در سبد خانوارهای ایرانی محسوب می شود و هر نوسان قیمتی در این کالا، رفاه خانوارها را تحت تاثیر قرار خواهد داد این مقاله به شناسایی ساختار بازار گوشت قرمز و پویایی قیمت این کالا با استفاده از ابزار پویایی شناسی سیستم ها می پردازد بررسی ها نشان می دهد هر کدام از نوسانات قیمت گوشت از برهم کنش هر یک از بازخوردهای اثرگذاری تقاضا، عرضه، واردات و هزینه ی تولید ایجاد می شود نمودار جریان این مسئله پس از به دست آوردن نمودار حلقه های علی و معلولی رسم شد و با استفاده از روابط توسعه داده شده ی اقتصادی یا با نگاهی به مقالات پیشین، در نرم افزار ونسیم شبیه سازی شد مدل پیشنهادی توانست نوسانات قیمتی بازار گوشت قرمز را برای یک بازه ی سه ساله از فروردین ۱۳۹۷ تا فروردین ۱۴۰۰ بازسازی کرده و برای سه سال آینده نیز روند قیمتی را پیش بینی کند به جهت کاهش قیمت و کنترل نوسانات، سه سیاست در یک افق ۵۴ ماهه پیشنهاد شدند که از میان آن ها موثرترین سیاست، وضع یارانه بر خرید گوشت قرمز با کاهش ۳۶ درصدی انحراف معیار قیمت است و پس از آن وضع یارانه بر هزینه های تولید و فرهنگ سازی استفاده از کالای جانشین به ترتیب به مقدار ۸ و ۶ درصد از قیمت نهایی گوشت قرمز در بازار می کاهند

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

سارا کشاورز

دانشکده مهندسی صنایع و سیستم ها، پردیس دانشکده های فنی، دانشگاه تهران، تهران، ایران

مهدیه سادات مدنی

دانشکده مهندسی صنایع و سیستم ها، پردیس دانشکده های فنی، دانشگاه تهران، تهران، ایران

زهره بقایی جاوید

دانشکده مهندسی صنایع و سیستم ها، پردیس دانشکده های فنی، دانشگاه تهران، تهران، ایران

محمد معتمدی

دانشکده مهندسی صنایع و سیستم ها، پردیس دانشکده های فنی، دانشگاه تهران، تهران، ایران

سید حسین حسینی

مدیر عامل، موسسه آموزشی پژوهشی سیستم های مدیریتی الگومحور سمام ، تهران، ایران

کشاورز، سارا و مدنی، مهدیه سادات و بقایی جاوید، زهره و معتمدی، محمد و حسینی، سید حسین،1400،بررسی پویایی های قیمت گوشت قرمز در بازار ایران،دومین کنفرانس تفکر سیستمی در عمل،مشهد

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات دومین کنفرانس تفکر سیستمی در عمل17 آذر 1400 · مشهد