توسعه پایدار در صنایع غذایی و تحلیل استراتژی های مدیریتی جهت بهبود پایداری محیطی در تولید و توزیع محصولات غذایی

چکیده مقاله

صنایع غذایی به عنوان یکی از بخش های راهبردی اقتصاد، نقش مهمی در تامین امنیت غذایی، اشتغال و توسعه اقتصادی ایفا می کنند، اما در عین حال به دلیل مصرف بالای منابع طبیعی، تولید ضایعات و انتشار آلاینده های زیست محیطی، با چالش های جدی در حوزه پایداری محیطی مواجه هستند توسعه پایدار در این صنایع مستلزم بازنگری در رویکردهای مدیریتی و اتخاذ استراتژی هایی است که ضمن حفظ بهره وری و رقابت پذیری، اثرات منفی زیست محیطی را کاهش دهند هدف این مقاله، تحلیل توسعه پایدار در صنایع غذایی و بررسی استراتژی های مدیریتی موثر بر بهبود پایداری محیطی در فرآیندهای تولید و توزیع محصولات غذایی است پژوهش حاضر با رویکرد مروری–تحلیلی و با بررسی نظام مند مطالعات علمی داخلی و خارجی انجام شده است نتایج تحلیل نشان می دهد که استراتژی های مدیریتی مرتبط با تولید پایدار، مدیریت بهینه منابع و انرژی، لجستیک و توزیع سبز و بهره گیری از نوآوری های فناورانه، نقش تعیین کننده ای در کاهش اثرات زیست محیطی صنایع غذایی دارند در نهایت، مقاله بر ضرورت یکپارچه سازی پایداری محیطی در استراتژی های کلان مدیریتی صنایع غذایی تاکید کرده و پیشنهادهایی کاربردی برای مدیران و سیاست گذاران ارائه می دهد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

فرشته فرهادیان

کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی،گرایش تولید و عملیات،دانشگاه علوم و تحقیقات تهران،دانشکده مدیریت و اقتصاد تهران ایران

فرهادیان، فرشته،1404،توسعه پایدار در صنایع غذایی و تحلیل استراتژی های مدیریتی جهت بهبود پایداری محیطی در تولید و توزیع محصولات غذایی،سیزدهمین همایش ملی تحقیقات میان رشته ای در علوم مهندسی و مدیریت،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات سیزدهمین همایش ملی تحقیقات میان رشته ای در علوم مهندسی و مدیریت25 اسفند 1404 · تهران