چکیده مقاله
رشد جمعیت و لزوم تامین غذایی آن منجر به توسعه روز افزون بهره برداری از منابع طبیعی و رشد صنایع مرتبط شده است در این راستا سیستم های تولید محصولات لبنی نیز به سرعت و به طور فشرده طی دهه های گذشته پیشرفت نموده اند طبیعتا بهره وری بالا می تواند باعث رشد اقتصادی شود که این مسئله هزینه های زیست محیطی و اجتماعی را تحمیل می کند به همین منظور در این مقاله با مروری بر منابع موثرترین اثرات تولید فشرده در دامپروی و تولید محصولات لبنی مختلف بررسی گردید بر طبق بررسی ها چالش های کلیدی در زمینه فشار تولید، در چهار دسته محیط زیست، رفاه حیوانات، بهزیستی اجتماعی، فرهنگی و اقتصادی همچنین سلامت انسان قابل تقسیم بندی است تاثیر و تعاملات این چهار دسته بر روی یکدیگر و همچنین عوامل فرهنگی، سیاسی و اجتماعی نشان دهنده فرایندهای چند مقیاسی، پیچیده است
کلیدواژه‌ها
نویسندگان
الهام مدیری
مشاور در امور تحقیق و توسعه پگاه تهران، تهران
شیوه ارجاع
مدیری، الهام،1399،اثرات اجتماعی و اقتصادی تولید فشرده بخش دامپروری،کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،کرج
ارائه‌شده در
مجموعه مقالات کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی30 شهریور 1399 · کرج