کاربرد سنسورهای هالوکرومیک حاوی نانوالیاف در بسته بندی های موادغذایی

چکیده مقاله

تکنیک های الکتروشیمیایی به طور گسترده به عنوان یک ابزار کارآمد برای تجزیه و تحلیل الکتروشیمیایی در محیط زیست ، آزمایش های بالینی و مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد بنابراین این روش ها، توانایی انتقال آزمایشات الکتروشیمیایی به میدان را دارد زیست حسگر یک روش بسیار حساس، ساده و کم هزینه برای تعیین سموم مواد غذایی و آلاینده ها با استفاده از الکترود اصلاح شده با نانومواد است با توجه به ویژگی هایی همچون تخلخل و سطح مخصوص بالا نانوالیاف الکتروریسی شده، می توان از پوشش های تولید شده با این روش، در صنایع بسته بندی مواد غذایی استفاده نمود به کارگیری نانوالیاف در بسته بندی های مواد غذایی ، به علت افزایش ویژگی های محافظتی بسته بندی ، موجب افزایش طول عمر و حفظ کیفیت ماده غذایی درون بسته بندی می شود همچنین با استفاده از روش الکتروریسی می توان حسگرهای حساس به pH را تولید و در بسته بندی مواد غذایی استفاده نمود

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

حسین بامری

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی دانشگاه فردوسی مشهد

آرش دارا

دانشجوی دکتری مهندسی علوم و صنایع غذایی ، گرایش تکنولوژی مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، مشهد، ایران

�امری، حسین و دارا، آرش،1401،کاربرد سنسورهای هالوکرومیک حاوی نانوالیاف در بسته بندی های موادغذایی،ششمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات ششمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی18 اسفند 1401 · تهران