تهیه جایگزین چربی با استفاده از اینتراستریفیکاسیون شیمایی مخلوط های چربی- روغن

چکیده مقاله

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

مریم السادات قاسم پورمرادی

دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد

جواد کرامت

دانشیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه صنعتی اصفهان

رزومه علمی کاربران

درباره سیویلیکاتبلیغات در سیویلیکاآمار علمی ایرانتقویم علمی ایرانداده کاوی مقالاتطرح های پژوهشی

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید: قاسم پورمرادی، مریم السادات و کرامت، جواد،1398،تهیه جایگزین چربی با استفاده از اینتراستریفیکاسیون شیمایی مخلوط های چربی- روغن،چهارمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران،تبریز،https://civilica.com/doc/972047

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات چهارمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران23 مرداد 1398 · تبریز