سیده صدیقه هاشمی

مروری بر استخراج و استفاده از جلبک های قهوه ای ریزپوشانی شده در صنایع غذایی

جلبک ها منابع سرشاري از ویتامین ها، مواد معدنی، ترکیبات زیستی فعال و پلی ساکاریدهاي مختلفی می باشند جلبک…

مدلسازی روند تخریب رنگ رب گوجه فرنگی در طی فرایند حرارتی با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی

رنگ از فاکتورهاي مهم کیفی محصولات فرایند شده گوجه فرنگی مانند رب می باشد و به شدت تحت تأثیر فرایند حرارت…

مروری بر استخراج و استفاده از عصاره گیاره رزماری در صنایع غذایی

گیاه رزماری یا اکلیل کوهی یک گیاه معطر خوراکی است که جز خانواده لامیاسه و جنس رزمارینوس طبقه بندی می شود…

شیوع چاقی و لاغری در كودكان 7 تا 9 سال شهرستان بوشهر

افزایش شیوع چاقی در دوران کودکی و نوجوانی در سالهای اخیر باعث شده است که تحقیقات زیادی در مورد عوامل موث…