شکیبا مومنی نژاد

زیست فناوری و تولید پپتیدهای فعال زیستی در فراورده های لبنی

پپتیدهای فعال زیستی در علوم غذایی و تغذیه بدلیل نقش های فیزیولوژیکی مختلفی مانند اثرات آرامش بخش، تحریک…

بررسی مروری روشهای مختلف استخراج ترکیبات فیتوکمیکال و زیست فعال از گیاه بوقناق ارینجیوم (بیلاردیری)

بوقناق با اسم علمی ارینجیوم بیلاردیری Eryngium billardieri گیاه دارویی است که متعلق به راسته کرفس سانان…

بررسی مروری خصوصیات آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی اسانس اسطوخودوس (Lavandula angustifolia) و کاربرد آن در صنایع مختلف غذایی

گیاه اسطوخودوس با نام علمی Lavandula angustifolia یکی از محبوب ترین گیاهان دارویی و معطر در سراسر جهان ا…