احمد پدرام نیا

بررسی عصاره الکلی گیاه مینای نیشابوری و صمغ دانه چیا بر ترکیبات فنولی ، pH و خصوصیات حسی ماست همزده

هدف این پژوهش بررسی اثر افزودن عصاره گیاه مینای نیشابوری به عنوان منبعی حاوی ترکیبات فنولی و صمغ دانه چی…

تاثیر فناوری پردازش غیرحرارتی فراصوت بر جوانهزنی غلات

جوانه زنی غلات شامل یک سری فرآیندهای فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی پیچیده است که تحت تاثیر عوامل متعدد داخلی…

بررسی ارتباط تغذیه و سبک زندگی مادران در دوران بارداری با کم وزنی بدو تولد نوزدان مراجعه کننده به مراکز بهداشتی- درمانی شهر زهک در سال 1397

رفتارهای ارتقاء دهنده سبک زندگی در دوران بارداری منجمله تغذیه اصولی، عامل کلیدی در تضمین سلامت مادر و کو…

بررسی تاثیر ترکیبات آنتی اکسیدانی گیاه نوروزک بر ماندگاری دونات تخمیری در مقایسه با آنتی اکسیدان سنتزی

امروزه به منظور کاهش سرعت واکنش اکسیداسیون چربی ها در مواد غذایی از آنتی اکسیدان ها در سطح وسیعی استفاده…

بررسی تاثیر عصاره ها و اسانس های گیاهی بر ویژگی های مواد لبنی فراسودمند

امروزه ، به علت آشکار شدن بیش از پیش نقش غذا در سلامت انسان ،حجم قابل توجهی از بازار تولیدو مصرف مواد غذ…