سمیرا خانجانی

نانوامولسیون های غذایی : تعریف، اهمیت و روش های تولید

با توجه به اهمیت نانوفناوری و تاثیر آن بر بسیاری از علوم و صنایع مختلف، آشنایی و شناخت هرچه بهتر آن بسیا…

خشک کن انجمادی: مکانیسم، مراحل خشک کردن و تاثیر پارامترهای مختلف بر روی کیفیت نهایی محصولات غذایی

خشک کردن یکی از عملیات کلیدي در صنایع غذایی، دارویی و بیو دارویی است که معمولا براي حذف حلال ها معمولا آ…