نیما مباهی

بررسی پیشرفتهای اخیر در زمینه استخراج مواد زیست فعال از مواد گیاهی به روش تخلیه الکتریکی با ولتاژ بالا

استخراج با ولتاژ بالا۱ یک روش نوین استخراج، کارآمد، سازگار با محیط زیست و غیر انتخابی است این روش جایگزی…

امکان سنجی تولید شکلات شیری حاوی پودر بزرک و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی آن

شکلات شیری یکی از پرمصرف ترین محصولات غذایی است که ترکیبات اصلی آن شامل پودر کاکائو، شکر، کره کاکائو و پ…

اثر پروبیوتیک ها در بهبود کارایی ورزشکاران

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که اگر به مقدار کافی تجویز شوند، به میزبان یک مزیت سلامتی م…