بررسی پیشرفتهای اخیر در زمینه استخراج مواد زیست فعال از مواد گیاهی به روش تخلیه الکتریکی با ولتاژ بالا

چکیده مقاله

استخراج با ولتاژ بالا۱ یک روش نوین استخراج، کارآمد، سازگار با محیط زیست و غیر انتخابی است این روش جایگزین احتمالی برای روشهای استخراج معمولی و فراگیر امروزی است که طی سال های گذشته به تدریج فاقد بازدهی مناسب در استخراج از نظر کیفیت آن و آسیب به مواد زیست فعال و نیز از لحاظ کمیت و میزان استخراج یک ترکیب هستند استخراج با ولتاژ بالا فراگیری و پیشرفت پر سرعتی داشته و در استخراج انواع ترکیبات فعال زیستی بسیار کاربرد دارد در این بررسی با هدف تعمیم پیشرفتهای اخیر در زمینه استخراج با ولتاژ بالا، مروری بر سیستم ها و دستگاه های مختلف استخراج با ولتاژ بالا از جمله سیستم های آن به صورت مداوم و بسته خواهیم داشت علاوه بر این عوامل مهم فرآیند، کاربردهای اخیر و همچنین مزایا و معایب استخراج با ولتاژ بالا نیز به تفصیل شرح داده شده و روندهای آینده HVED در پایان این مقاله مروری پیش بینی خواهد شد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

نیما مباهی

دانشجوی دوره دکتری رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی زیست فناوری مواد غذایی، پردیس بین المللی ارس دانشگاه تهران

مباهی، نیما،1400،بررسی پیشرفتهای اخیر در زمینه استخراج مواد زیست فعال از مواد گیاهی به روش تخلیه الکتریکی با ولتاژ بالا،چهارمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات چهارمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران31 تیر 1400 · تهران