سارا شهسوار

قابلیت ردیابی در مواد غذایی به عنوان یک ابزار مدیریت ایمنی در صنعت غذا

قابلیت ردیابی به جمع آوری، مستندسازی، نگهداری و به کارگیری اطلاعات مربوط به کلیه فرآیندها در زنجیره تامی…

اصول HACCP و اهمیت آن در ایمنی مواد غذایی

سیستم آنالیز خطر و کنترل نقطه بحرانی استفاده یک رویکرد سیستماتیک و علمی برای مدیریت ایمنی مواد غذایی مبت…

آزمایشات رایج کنترل کیفیت و تشخیص تقلبات در شیرخام

با توجه به اینکه شیرخام جزء یکی از پر مصرف ترین مواد لبنی می باشد و علاوه بر آن فرآورده های لبنی ناشی از…