محسن ظاهری

تاثیر افزودنی های غذایی بر ترکیب و عملکرد میکروبیوتای روده: یک بررسی مروری

عوامل غذایی به طور قابل ملاحظه ای بر ساختار و عملکرد میکروبیوتای روده انسان تاثیر می گذارد اگرچه بسیاری…

مواد نگهدارنده در نوشیدنیها: ادراکات و نیازها

رشد صنعت بین المللی نوشیدنی به دلیل عرضه محصولات نوآورانه مانند قرصهای تغذیه ای گیاهی، آب ضد پیری، نوشید…

جنبه های مولکولی و فنی تعامل آلبومین سرم با نگهدارنده های غذایی استات سدیم(SA )و بنزوات سدیم(SB)

نگهدارنده های مصنوعی مواد غذایی مانند استات سدیم SA ، بنزوات سدیم SB به طور گسترده در صنایع غذایی و دارو…