سکینه یگانه

ساختار شیمیایی، خواص و کاربردهای رنگدانه آستاگزانتین در صنایع غذایی، علوم پزشکی وداروسازی

آستاگزانتین رنگدانه ای از خانواده کاروتنوئیدها، با فرمول شیمیایی ۴O۵۲H۴۰C ، وزن مولکولی lg/mo ۵۹۶/۸۱۱ پی…

تکنیک های مختلف ریزپوشانی ترکیبات فعال در صنعت غذا - دارو و مکانیسم های آزادسازیهسته از پوشش

ریزپوشانی فرایندی است که طی آن ترکیبات فعال و حساس مانند رنگدانه ها، آنزیم ها، پپتیدهای زیست فعال،ویتامی…