سمیرا فیاض فر

مقاومت آنتی بیوتیکی در پاتوژنهای غذازاد: بررسی علل، پیامدها و روش های پیشگیری

غذا و فراورده های غذایی می توانند به عنوان وسیله ای برای انتقال باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک و ژن های…

مروری بر بسته بندی های فعال مواد غذایی : نوآوری ها در ماندگاری و حفظ کیفیت موادغذایی

این مقاله به بررسی بسته بندی فعال و انواع مختلف آن در صنعت مواد غذایی می پردازد بسته بندی فعال به عنوان…

استفاده از اسانس های گیاهی به عنوان نگهدارنده طبیعی در فراورده های گوشتی

فراورده های گوشتی یک صنعت رو به گسترش است امروزه مصرف کنندگان به دنبال کیفیت بالا در فرآورده های گوشتی ه…