بهناز نقشبندی

بررسی خواص شیمیایی و سم شناسی افزودن رنگ دانه های طبیعی و سنتتیک در صنایع غذایی

امروزه استفاده از رنگ دهنده ها در غذا به منظور افزایش جذابیت و ایجاد تنوع به طور گسترده ای در حال افزایش…

اثر عصاره و پودر مالت بر خواص فیزیکوشیمیایی و رئولوژی پنیر (بافت پنیر)

پودر و عصاره مالت فرآوردهایی با ارزش تغذیه ای بالا هستند که از دانه ی جوی جوانه زده به دست می آیند در ای…