بابک غیاثی طرزی

مروری بر پروبیوتیک ها در تکنولوژی غلات

غلات منابع اصلی تغذیه مردم در دنیا و به خصوص ایران و هند هستند فرآیندهای فرآوری مختلفی روی همه غلات خیسا…

استخراج لیکوپن از گوجه فرنگی با سیال فوق بحرانی

ضایعات گوجه فرنگی به عنوان یک محصول جانبی مهم در صنایع غذایی ، غنی از لیکوپن هستند که امروزه استخراج آن…

بررسی و مطالعه ی اثر آفت کش ها بر سویه گندم و اثر فرآوری پخت نان سنتی بربری در نمونه های آلوده

در این پژوهش برای نخستین بار یک روش آنالیز همزمان برای تعیین مقدار ۲۲ آفت کش با گروه های شیمیایی متفاوت…