کیمیا شهبازی

مروری بر کاربرد پودر ضایعات هویج در صنعت نانوایی و پخت

هویج یک سبزی ریشه ای است که به دلیل محتوای بالای مواد مغذی و خاصیت آنتی اکسیدانی قوی، به ویژه وجود کاروت…

فرآوری میوه و سبزیجات با استفاده از روش های نوین غیرحرارتی

میوه ها و سبزیجات برای سلامت انسان ضروری هستند با این حال، رطوبت زیاد آنها باعث فسادپذیری بالای آنها می…