علیرضا شهاب لواسانی

کاربرد عصاره های گیاهی در انواع پنیر و بررسی اثر آنها بر ویژگیهای پنیر

در سالهای اخیر توجه روزافزونی به استفاده از ترکیبات طبیعی و جایگزین های سالم در صنعت غذا به ویژه در فرآو…

مروری بر کاربرد پروبیوتیک ها در انواع مختلف پنیر

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که در صورت مصرف به مقدار کافی اثرات مفید سلامت بر میزبان دا…