بررسی کاربرد و عملکرد انواع آنتی اکسیدان های طبیعی و مصنوعی در مهار اکسایش روغن های خوراکی
اکسایش لیپیدها یکی از مهم ترین عوامل کاهش کیفیت و ماندگاری روغن ها و فرآورده های غذایی است که با تولید ت…
آنتی اکسیدانفعالیت آنتی اکسیدانیپایداری اکسایشی
