مروری بر جایگزینهای طبیعی نیتریت در فرآورده های گوشتی با تاکید بر عصاره های گیاهی
نیتریت به عنوان یکی از افزودنیهای کلیدی در فرآورده های گوشتی نقشی اساسی در تثبیت رنگ، بهبود طعم، افزایش…
فرآورده های گوشتینیتریتنیتروز آمین
پروفایل پژوهشگر
میلاد اسماعیل پور
۱مقاله
۱کنفرانس
