بهینه سازی فرمولاسیون و غنی سازی بوشار پاپ کورن بدون پوسته بررسی جامع اثرات ادغام پروبیوتیک ریزپوشانی شده فیتوکمیکالهای آنتی اکسیدانی پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده و ترکیبات پری بیوتیکی بر پایداری، زیستی رئولوژی، خواص بافتی و پذیرش حسی محصول
در پارادایم پویای علوم غذایی نوین و در راستای پاسخگویی به الزامات اپیدمیولوژیک فزاینده مرتبط با رژیم های…
غنی سازیپروبیوتیک ریزپوشانی شدهفیتوکمیکالهای آنتی اکسیدانی