شیوا قارونی

مبدل های حرارتی در صنعت

مبدل حرارتی وسیله ای است که برای انتقال انرژی حرارتی بین دو یا چند سیال با دماهای متفاوت استفاده میشود ا…

عملیات حرارتی و ماندگاری محصولات لبنی

عملیات حرارتی یکی از مهم ترین تکنولوژی فراوری به منظور ماندگاری بیشتر محصولات غذایی است در صنعت لبنیات ا…

تجهیزات در تبخیر مواد غذایی

تبخیر یک فرآیند جداسازی فیزیکی است که یک جزء فرار را از یک محلول یا مخلوط مایع حذف می کند، یکمحصول غلیظ…

مروری بر بررسی انواع روش های اندازه گیری رطوبت در نمونه های غذایی

در صنایع غذایی با استفاده از اندازه گیری رطوبت موجود در مواد غذایی می توان به حفظ کیفیت ماندگاری نمونه ه…