مهدیه السادات اسحاق زاده

روشهای نوین غیر مخرب برای تشخیص سریع فساد گوشت

فساد گوشت به عنوان یک محصول غذایی فسادپذیر نه تنها باعث کاهش کیفیت و ارزش غذایی می شود، بلکه می تواند من…

بررسی کاربرد اینولین به عنوان جایگزین چربی در محصولات غذایی رویکردی نوین در بهبود سلامت مصرف کننده

چاقی و بیماری های مرتبط با آن از جمله معضلات بهداشتی جهانی هستند که مصرف بیش از حد چربی های غذایی یکی از…