خشایار سرابندی

کاربرد کمپلکسها و کانژوگه های بیوپلیمری در توسعه امولسیون های پیکرینگ و سیستم های نوین رسانش غذایی

این مقاله به بررسی نقش حیاتی کمپلکس ها و کانژوگه های بیوپلیمری به عنوان امولسیفایرهای نوین در صنایع غذای…

پپتیدهای آنتی اکسیدانی مشتق شده از گیاهان مکانیسم ها منابع و کاربردها

با رشد جمعیت جهانی و افزایش امید به زندگی تقاضا برای منابع غذایی پایدار به طور چشمگیری افزایش یافته است…