سارا ناجی طبسی

گرسنگی پنهان سیاست های آشکار: واکاوی تناقض میان راهبردهای غنی سازی و روند نزولی فراهمی آهن و روی در ایران (۲۰۱۲-۲۰۲۲)

گرسنگی پنهان به عنوان یک چالش جهانی با کمبود ریزمغذی های حیاتی مانند آهن و روی همراه است که سلامت و بهره…

کاربرد کمپلکسها و کانژوگه های بیوپلیمری در توسعه امولسیون های پیکرینگ و سیستم های نوین رسانش غذایی

این مقاله به بررسی نقش حیاتی کمپلکس ها و کانژوگه های بیوپلیمری به عنوان امولسیفایرهای نوین در صنایع غذای…