شیرین زمانیان نجات زاده

مروری بر سیستمهای رهش کنترل شده ترکیبات ضدمیکروبی با بهره گیری از هیدروژلهای هوشمند در صنایع غذایی

فساد میکروبی و آلودگیهای ناشی از پاتوژنها از چالشهای اصلی صنایع غذایی محسوب می شوند که منجر به کاهش ماند…

مروری بر استفاده از باکتریوفاژها و آنزیمهای ضدمیکروبی در ایمنی غذا

شیوع بیماریهای عفونی نگرانی عمده ای برای سلامت عمومی و امنیت غذایی در سراسر جهان ایجاد کرده و نیاز مبرمی…