مریم میزانی

مروری بر تاثیر برهمکنش کاپاکاراگینان و صمغ لوبیای لوکاست بین گام ( LBG ) در ژله آماده

مشکلات بافتی ژله آماده مصرف شامل آب انداختن که ناشی از خروج قطرات آب از ساختار شبکه ژله ای که بر پایه کا…

مروری بر شکل گیری و خصوصیات ملانوئیدین در قهوه

قهوه یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است این محصول دارای عطر و طعم منحصر به فرد می باشد ترکی…