نانوایی

استرس گرمایی در کارگران شاغل در نانوایی بر مبنای شاخص های WBGT و HSI

مقدمه: گرما یکی از مهمترین عوامل فیزیکی زیان آور در بسیاری از محیط های کاری می باشد کار در محیط های گرم موجب استرس درکارگران می شود و علاوه بر کاهش ق…

شبیه سازی و بهینه سازی تنور نانوایی ماشینی گردان

نان غذای غالب مردم ایران و جهان می باشد از طرفی تنور های نانوایی در ایران دارای اتلاف انرژی بسیار زیادی هستند که موجب کاهش بازده انرژی نانوایی ها شده…

بررسی میزان نمک در انواع نان مصرفی شهرستان تویسرکان در سالهای ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۲

اهداف : دسترسی جهانی به غذای ایمن یک نیاز کلیدی است که در دستور کار اهداف توسعه پایدار قرار دارد با این حالتخمین زده می شود که سالانه ۶۰۰ میلیون نفر…