چکیده مقاله
تغذیه به عنوان یکی از ارکان اساسی سلامت جسمی و روانی، نقشی تعیین کننده در فرآیندهای شناختی از جمله توجه، حافظه و یادگیری ایفا می کند دوران تحصیل، به ویژه در سطوح پایه و متوسطه، دوره ای حساس برای رشد مغز و شکل گیری عادات رفتاری است و کیفیت تغذیه در این مقطع می تواند مسیر موفقیت تحصیلی را به طور چشمگیری تغییر دهد پژوهش حاضر با هدف بررسی سیستماتیک تاثیر الگوهای غذایی سالم بر روی تمرکز و عملکرد تحصیلی دانش آموزان انجام شده است بر اساس یافته های حاصل از مرور نظام مند مطالعات داخلی و بین المللی، مشخص شد که رژیم های غذایی حاوی مقادیر کافی از اسیدهای چرب امگا ۳، آهن، روی، ویتامین های گروه B و آنتی اکسیدان ها، به طور مستقیم با بهبود انعطاف پذیری سیناپسی، افزایش انتقال دهنده های عصبی مانند دوپامین و سروتونین، و کاهش التهاب مغزی مرتبط هستند در مقابل، مصرف بالای قندهای تصفیه شده، چربی های ترانس و غذاهای فرآوری شده با افت قابل توجه در دامنه توجه پایدار و حافظه کاری همراه بوده است یافته های این پژوهش نشان می دهد که دانش آموزانی که از وعده صبحانه منظم، میان وعده های مغذی مانند مغزیجات و میوه ها و ناهار متعادل استفاده می کنند، در آزمون های عملکرد پیوسته CPT نمرات بالاتری کسب کرده و معدل تحصیلی بالاتری دارند همچنین، ارتباط معناداری بین سطح ویتامین D و اسیدفولیک خون با نمرات درس ریاضی و علوم مشاهده شد این مطالعه تاکید می کند که تغذیه سالم، نه یک عامل مکمل، بلکه یک زیرساخت ضروری برای بهینه سازی عملکرد شناختی است از این رو، طراحی برنامه های مداخله ای تغذیه ای در مدارس و آگاه سازی خانواده ها به عنوان یک اولویت آموزشی پیشگیرانه، می تواند سرمایه های انسانی جامعه را در مسیر پیشرفت و تعالی قرار دهد و از بروز افت تحصیلی ناشی از سوءتغذیه پنهان جلوگیری کند
کلیدواژهها
نویسندگان
علیرضا جلالی
کارشناسی آموزش ابتدایی پردیس شهید باهنر اصفهان ایران
شیوه ارجاع
�لالی، علیرضا،1405،تاثیر تغذیه سالم بر تمرکز و عملکرد تحصیلی دانش آموزان،یازدهمین کنفرانس بین المللی و چهاردهمین همایش ملی مدیریت، روان شناسی و علوم رفتاری،تهران
ارائهشده در
مجموعه مقالات یازدهمین کنفرانس بین المللی و چهاردهمین همایش ملی مدیریت، روان شناسی و علوم رفتاری31 تیر 1405 · تهران