اهمیت تغذیه از دیدگاه قرآن و اسلام

چکیده مقاله

سلامتی انسان به طور مستقیم متاثر از تغذیه وی است که در دین مبین اسلام نیز این مهم به طور ویژه مورد توجه قرار گرفته است قرآن کریم ، احادیث و روایات اهل بیت ع بیانگر دستوراتی در امر تغذیه است که این دستورات و رعایت آنها می تواند عامل مهمی برای برخورداری از سلامت جسم و تندرستی باشد هدف: مطاله حاضر با هدف بررسی دیدگاه قرآن در زمینه تغذیه و خوراک انسان از جمله میوه و سبزی ، خرما، انگو، انجیر، گوشت و ماهی ، عسل ، شیر، غلات از جمله گندم انجام گرفت همچنین به روش انبارداری خوشه گندم و تاثیر آن بر کیفیت گندم جهت جلوگیری از خسارات ناشی از جابجایی ، تخلیه و انتقال گندم از سیلو به کارخانه های آرد سازی و مدت زمان ماندگاری گندم در سیلو پرداخته شده است روش تحقیق : در مطالعه مروری حاضر، متون برگزیده اسلامی و تمامی مقالات ثبت شده در پایگاههای اطلاعات علمی معتبر شامل Google، Google Scholar، Sid، Magiran، Civilica با استفاده از کلیدواژههای فارسی قرآن، تغذیه ، میوه و اسلام و غلات به صورت جداگانه وترکیبی کتب تفاسیر، قرآن و احادیث و مقالات فارسی از سال ۱۳۹۴ ۱۴۰۱ و مقالات انگلیسی از سال ۱۹۷۱ ۲۰۲۱ مورد بررسی قرار گرفتند یافته ها: بررسی ها نشان داد مصرف مواد غذایی از جمله میوه و سبزی ، خرما، انگو، انجیر، گوشت و ماهی ، عسل ، شیر، غلات از جمله گندم به توصیه قرآن که از خواص بسیار بالایی برخوردار هستند، می توانند سهم بزرگی از الگوی تغذیه انسان را در برگیرد اما باید توجه داشت که در مصرف آنها زیاده روی نشود زیرا در غیر این صورت سلامت جسم را به خطر می افکند نتیجه گیری : اسلام بر اساس نیاز انسان و با توجه به محیط ، سن ، شغل و برای سبد غذایی او برنامه داده و با تعیین ملاکها استفاده از همه گروههای غذایی را با اولویت دادن به برخی گروه های غذایی توصیه کرده است و بنا بر مفاهیم دینی سلامتی و پایداری بدن و همچنین بیماری آن به غذا و نوشیدنی است

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

جوانه کریمی

گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی ، یزد، ایران کمیته تحقیقات دانشجویی ، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی ، یزد، ایران

زهرا زرین پوریگانه

گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی ، یزد، ایران کمیته تحقیقات دانشجویی ، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی ، یزد، ایران

ندا ملاخلیلی میبدی

گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی ، یزد، ایران مرکز تحقیقات بهداشت و ایمنی مواد غذایی ، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی ، یزد، ایران

کریمی، جوانه و زرین پوریگانه، زهرا و ملاخلیلی میبدی، ندا،1403،اهمیت تغذیه از دیدگاه قرآن و اسلام،سومین کنفرانس بین المللی دین، معنویت و سبک زندگی جهان اسلام،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات سومین کنفرانس بین المللی دین، معنویت و سبک زندگی جهان اسلام29 آبان 1403 · تهران