چکیده مقاله
استحصال روغن خوراکی از دانه های روغنی معمولا به روش استخراج با حلال صورت می گیرد در این مقاله اثر پارامترهای عملیاتی بر میزان روغن باقیمانده در وایت فلیک با استفاده از حلال هگزان به روش RSM۱ طراحی و مورد بررسی قرار گرفت استحصال روغن از دانه های سویا در شرایط واقعی و در یک خط تولید ۱۰۰۰ تنی شرکت کرون۱ انجام شد بیشترین تاثیر پارامترهای عملیاتی به ترتیب مربوط به ضخامت فلیک، تناژ دانه، غلظت میسلا و رطوبت فلیک بود همچنین شرایط عملیاتی بهینه با این روش مشخص شد و در شرایط واقعی در روغنکشی ماهیدشت کرمانشاه سه بار مورد آزمایش قرار گرفت میانگین نتایج بهدستآمده برای روغن باقیمانده در وایت فلیک در حالت واقعی ۰/۷۸ به دست آمد که تا حدودی با مقدار پیشبینیشده ۰/۷۱ مطابقت داشت
کلیدواژهها
نویسندگان
حدیث فتاحی
کارشناسی ارشد مهندسی شیمی
امید جعفری
دانشجوی دکترای مهندسی شیمی
شیوه ارجاع
فتاحی، حدیث و جعفری، امید،1402،مدلسازی و بهینه سازی استحصال روغن از دانه سویا با حلال هگزان با استفاده از روش پاسخ سطح (RSM)،هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران
ارائهشده در
مجموعه مقالات هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران30 آبان 1402 · تهران