چکیده مقاله
غذاهای فراسودمند با استفاده از گیاهان دارویی و فناوریهای نانو یک رویکرد نوآورانه برای بهبود سلامت و تغذیه است گیاهان دارویی به عنوان منابع طبیعی با خواص درمانی و تقویتی استفاده میشوند و فناوریهای نانو به عنوان ابزارهای پیشرفته در طراحی و تولید غذاها مورد استفاده قرار میگیرند در این مقاله، به بررسی استفاده از گیاهان دارویی و فناوری های نانو در طراحی و تولید غذاهای فراسودمند پرداخته می شود ابتدا، خواص آنها برای بهبود سلامت و تغذیه معرفی میشود و سپس نحوه استفاده از آنها در طراحی و تولید غذاها بررسی می شود روش های نوآورانه در طراحی و تولید غذاهای فراسودمند نیز مورد بررسی قرار میگیرد استفاده از فناوریهای نانو در ایجاد تغییرات مورد نظر در غذاها و استفاده از روشهای نوآورانه در ترکیبات و فرآوریهای غذایی بهبود سلامتی و تغذیه را تسهیل میکند بررسی مزایای استفاده از غذاهای فراسودمند نیز از جمله موضوعاتی است که در این مقاله مورد بررسی قرار می گیرد تاثیر مثبت این غذاها بر سلامت و تغذیه فردی و جامعه به طور کل بررسی میشود همچنین، چالشها و موانع در طراحی و تولید غذاهای فراسودمند با استفاده از گیاهان دارویی و فناوریهای نانو نیز مورد بررسی قرار میگیرد راهکارهای مقابله با این چالشها و موانع نیز مطرح میشوند در نهایت، پیشنهادات برای تحقق هدف در طراحی و تولید غذاهای فراسودمند با استفاده از گیاهان دارویی و فناوری های نانو ارائه میشوند همچنین، تاثیر غذاهای فراسودمند بر صنعت غذا و پیامدهای اجتماعی و اقتصادی استفاده از این غذاها نیز مورد بررسی قرار میگیرد این مقاله با استفاده از منابع معتبر و تحقیقات موردی در زمینه طراحی و تولید غذاهای فراسودمند با استفاده از گیاهان دارویی و فناوریهای نانو، بهبود سلامت و تغذیه را در نظر دارد
کلیدواژه‌ها
نویسندگان
شیوه ارجاع
�ارانی گماری، خاتون،1402،طراحی و تولید غذاهای فراسودمند با استفاده از گیاهان دارویی و فناوریهای نانو: رویکرد نوآورانه به بهبود سلامت و تغذیه،هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران
ارائه‌شده در
مجموعه مقالات هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران30 آبان 1402 · تهران