چکیده مقاله
چکیده کامل این مقاله هنوز از منبع دریافت نشده است. اطلاعات کتابشناختی و ارتباطهای پژوهشی صفحه قابل استفادهاند و با تکمیل خزنده بهروزرسانی میشوند.
کلیدواژهها
نویسندگان
ابوالفضل بیاتی
دانشجوی دکتری، گروه صنایع غذایی و تبدیلی، پژوهشکده فناوری های شیمیایی، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران،
مجید جوانمرد داخلی
دانشیار گروه صنایع غذایی و تبدیلی، پژوهشکده فناوری های شیمیایی، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران،
حمیدرضا فرجیان
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد قزوین، دانشکده مهندسی صنایع و مکانیک، قزوین، ایران،
شیوه ارجاع
�یاتی، ابوالفضل و جوانمرد داخلی، مجید و فرجیان، حمیدرضا،1400،بررسی امکان استفاده از هیدروکسی پروپیل دی استارچ فسفات (E۱۴۴۲) و مالتودکسترین به عنوان جایگزین روغن در سس مایونز،پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران،تبریز
ارائهشده در
مجموعه مقالات پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران19 مرداد 1400 · تبریز