چکیده مقاله
در این پژوهش فیلم نانو کامپوزیت پلی وینیل الکل PVA حاوی نانوذرات اکسید روی ZnO NPs سنتز شده به روش رسوب گذاری شیمیایی تهیه و فعالیت ضدمیکروبی آن ارزیابی شد نتایج نشان داد که فیلمهای حاوی نانوذرات ZnO فعالیت ضدمیکروبی قابل توجهی داشته و قطر هاله عدم رشد با افزایش غلظت نانوذرات به طور معنی داری افزایش یافت بیشترین اثر بازدارندگی در فیلم حاوی ۲ درصد نانوذرات مشاهده شد این یافته ها بیانگر آن است که فیلم نانو کامپوزیت PVA/ZnO با غلظت بهینه حدود ۱ ۵ تا ۲ درصد پتانسیل بالایی برای استفاده به عنوان بسته بندی فعال و ایمن در صنایع غذایی دارد
کلیدواژهها
نویسندگان
مهدیه علیان نژاد
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی واحد دامغان دانشگاه آزاد اسلامی، دامغان، ایران
لیلا نوری
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی واحد دامغان دانشگاه آزاد اسلامی، دامغان، ایران
مریم مصلحی شاد
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی، شهر قدس، ایران
علی نجفی
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی واحد دامغان دانشگاه آزاد اسلامی، دامغان، ایران
شیوه ارجاع
�لیان نژاد، مهدیه و نوری، لیلا و مصلحی شاد، مریم و نجفی، علی،1404،فیلم نانو کامپوزیت PVA/ZnO به عنوان بسته بندی فعال و ایمن در صنایع غذایی،اولین همایش ملی گیاهان دارویی، استراتژیک و صنایع تبدیلی با رویکرد جهش تولید،دامغان
ارائهشده در
مجموعه مقالات اولین همایش ملی گیاهان دارویی، استراتژیک و صنایع تبدیلی با رویکرد جهش تولید23 مهر 1404 · دامغان