مروری بر نحوه ی کنترل کردن ضایعات کارخانه ی آب سیب و استفاده از آنها جهت کاهش آلودگی های زیست محیطی

چکیده مقاله

سیب یکی از اولین میوه های شناخته شده برای انسان است و به طور گسترده در مناطق معتدل کشت می شود پس از پرتقال، موز و انگور، سیب چهارمین محصول پرمصرف میوه در جهان است ضایعات صنعت سیب هر ساله به مقدار فراوان تولید می شود مقادیر زیادی از این زباله ها عموما در محل های دفن زباله ریخته می شوند که منجر به آلودگی محیطی می شود که حیات گیاهان و جانوران را به خطر می اندازد با این حال، پیشرفت های اخیر در فناوری تخمیر و فرآیندهای زیستی جایگزین های امیدوارکنندهای برای تبدیل زیستی این زباله های فراوان به محصولات با ارزش بالا ارائه می کند فرآیندهای ارزش افزوده این ضایعات را می توان در صنایع فعلی یا به صورت جداگانه به عنوان واحدهای مقیاس کوچک ادغام کرد فرآیندهای یکپارچه مزایای اقتصادی را برای صنایع غذایی با تولید محصولات با ارزش بالا فراهم می کند این امر همچنین آلودگی زیست محیطی و هزینه های تصفیه زباله را برای صنایعی که برای دفع ایمن این زباله ها متحمل می شوند؛ کاهش می دهد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

پارسا قاسمی

دانشجوی کارشناسی ارشد ، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه تبریز ، ایران

سارا فیصلی

دانشجوی کارشناسی ارشد ، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه تبریز ، ایران

قاسمی، پارسا و فیصلی، سارا،1402،مروری بر نحوه ی کنترل کردن ضایعات کارخانه ی آب سیب و استفاده از آنها جهت کاهش آلودگی های زیست محیطی،اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت،مشهد

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت24 مهر 1402 · مشهد