ارزیابی ریسک بهداشتی برخی فلزات سنگین در ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس تکثیر یافته در استانبوشهر

چکیده مقاله

اسپیرولینا پلاتنسیس یک سیانوباکتری میکروسکوپی و رشته ای است که سابقه طولانی استفاده به عنوان یکغذای عملگرای ایمن دارد مزایای بالقوه سلامتی اسپیرولینا عمدتا به دلیل ترکیبات شیمیایی مفید آن است جهتپرورش آنها از پمپاژ آب دریا به حوضچه های تکثیر استفاده می گردد بنابراین، وجود انواع آلایندهها در آنهامحتمل است؛ بنابراین، پایش فلزات سنگین در آنها ضرورت می یابد لذا، از اهداف این مطالعه، تعیین میزانفلزات سنگین سرب، کادمیوم، آرسنیک و جیوه در نمونه های اسپیرولینای پرورشی حوضچه های استان بوشهرمی باشد در این مطالعه، تعداد ۳۰ نمونه میکروجلبک اسپیرولینا از حوضچه های پرورش شهر بوشهر جمع آوریگردید پس از هموژناسیون، آماده سازی هر یک از نمونه ها، به روش خاکسترگیری انجام گردید جهت آنالیز فلزات سنگین سرب، کادمیوم، آرسنیک و جیوه از دستگاه ICP MS اجیلنت مجهز به نبیولایزر بابینگتون CE single quadrupole ICP MS, Agilent, USA۷۵۰۰ استفاده شد همچنین، ارزیابی ریسک بهداشتی آنها توسط روش ضریب خطر قطعی RQ، بر اساس معادله RQ=MEC/NOEC مطابق با روش لوئیس و همکاران ۲۰۱۶ انجام شد میانگین فلزات سرب، کادمیوم، آرسنیک و جیوه به ترتیب ۱/۰۹، ۰/۶۲، ۰/۴۹ و ND میکروگرم بر کیلوگرم بود مقایسه نتایج با استاندارد ۱۲۸۹۵ IS نشان داد که غلظت این فلزات کمتر از حدود مجاز این کشور و دستورالعمل سازمان غذا و داروی ایران است مقدار RQ برای سرب، کادمیوم و آرسنیک RQ۰/۰۱ و جیوه RQ

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

فاطمه شریب زاده

موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران

مریم کدخدایی

موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران

طاهره خلیفه

مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج فارس، پژوهشکده علوم زیست پزشکی خلیجفارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر،بوشهر، ایران

غلامحسین محبی

مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج فارس، پژوهشکده علوم زیست پزشکی خلیجفارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر،بوشهر، ایران

محمد گنجه

موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران

امیر وزیری زاده

گروه زیست شناسی دریا، مرکز مطالعات و پژوهش های خلیج فارس، دانشگاه خلیج فارس بوشهر، بوشهر، ایران

�ریب زاده، فاطمه و کدخدایی، مریم و خلیفه، طاهره و محبی، غلامحسین و گنجه، محمد و وزیری زاده، امیر،1402،ارزیابی ریسک بهداشتی برخی فلزات سنگین در ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس تکثیر یافته در استانبوشهر،هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی10 بهمن 1402 · تهران