ارزیابی ریسک بهداشتی برخی فلزات سنگین در ریز جلبک کلرلا ولگاریس تکثیر یافته در استانبوشهر

چکیده مقاله

کلرلا ولگاریس یک ریزجلبک سبز تک سلولی با فعالیت های زیستی و دارویی بالقوه برای سلامت انسان است وبه عنوان یک مکمل غذایی در سراسر جهان شناخته شده است این میکروجلبک منبع غنی از پروتئین ها،اسیدهای چرب غیراشباع امگا ۳، پلی ساکاریدها، ویتامین ها و مینرال ها است جهت پرورش آنها از پمپاژ آبدریا به حوضچه های تکثیر استفاده می گردد بنابراین، وجود انواع آلاینده ها در آنها محتمل است؛ بنابراین، پایشفلزات سنگین در آنها ضرورت می یابد لذا، از اهداف این مطالعه، تعیین میزان فلزات سنگین سرب، کادمیوم،آرسنیک و جیوه در نمونه های کلرلا ولگاریس پرورشی حوضچه های استان بوشهر می باشد در این مطالعه،تعداد ۳۰ نمونه میکروجلبک کلرلا ولگاریس از حوضچه های پرورش شهر بوشهر جمع آوری گردید پس ازهموژناسیون، آماده سازی هر یک از نمونه ها، به روش خاکسترگیری انجام گردید جهت آنالیز فلزات سنگین سرب، کادمیوم، آرسنیک و جیوه از دستگاه ICP MS اجیلنت مجهز به نبیولایزر بابینگتون ۷۵۰۰CE single quadrupole ICP MS, Agilent, USA استفاده شد همچنین، ارزیابی ریسک بهداشتی آنها توسط روش ضریب خطر قطعی RQ بر اساس معادله RQ = MEC/NOEC مطابق با روش لوئیس و همکاران ۲۰۱۶ انجام شد میانگین فلزات سرب، کادمیوم، آرسنیک و جیوه به ترتیب ۲/۱۳، ۰/۸۹ و ND,ND میکروگرم بر کیلوگرم بود مقایسه نتایج با استاندارد IS ۱۲۸۹۵ نشان داد که غلظت این فلزات کمتر از حدود مجاز این کشور و دستورالعمل سازمان غذا و داروی ایران است مقدار RQ برای سرب، کادمیوم و آرسنیک RQ

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

مریم کدخدایی

موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران

فاطمه شریب زاده

موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران

طاهره خلیفه

مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج فارس، پژوهشکده علوم زیست پزشکی خلیج فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر،بوشهر، ایران

غلامحسین محبی

مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج فارس، پژوهشکده علوم زیست پزشکی خلیج فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر،بوشهر، ایران

محمد گنجه

موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران

امیر وزیری زاده

گروه زیست شناسی دریا، مرکز مطالعات و پژوهش های خلیج فارس، دانشگاه خلیج فارس بوشهر، بوشهر، ایران

کدخدایی، مریم و شریب زاده، فاطمه و خلیفه، طاهره و محبی، غلامحسین و گنجه، محمد و وزیری زاده، امیر،1402،ارزیابی ریسک بهداشتی برخی فلزات سنگین در ریز جلبک کلرلا ولگاریس تکثیر یافته در استانبوشهر،هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی10 بهمن 1402 · تهران