مروری بر نقش نانو فناوری در کشاورزی جهت بهبود ایمنی غذایی

چکیده مقاله

با توجه به رشد روزافزون جمعیت و زوال منابع طبیعی ، کشاورزی برای رشد اقتصادی و امنیت غذایی و تغذیه جمعیت بسیار مهم است تغییر شرایط آب و هوایی عمدتا بر ایمنی غذایی تاثیر می گذارد مثلا استفاده ۷۰ درصدی از آب کشاورزی همراه با آلودگی و ضایعات، سلامت مردم را به خطر می اندازد به کمک فناوری های مختلف به خصوص نانوتکنولوژی می توان محصولات اصلاح شدهای را که آب کم تری مصرف می کنند یا به خشکی ، آفات و علف هرز مقاوم هستند، تولید و بسیاری از آلودگی های آبهای کشاورزی ، خاکها و فاضلابها را کنترل و مدیریت کرد لذا نانوتکنولوژی دارای پتانسیل بالایی برای افزایش تولید جهانی غذا ، ایمنی و بهبود کیفیت آن است علاوه بر آن سنتز بسیاری از نانومواد با روش شیمی سبز که بر مبنای استفاده از سیستم های بیولوژیکی از جمله باکتری ها، قارچها، مخمرها، اکتینومیست ها، آنزیم ها و بخش های مختلف گیاه مانند برگها،میوهها، ریشه ها و عصارههای آنها است ، راهی امیدوارکننده برای بیوسنتز نانومواد، با کاهش بهرهبرداری از منابع انرژی و استفاده از مواد شیمیایی می باشد که روشی زیست سازگار محسوب می شود و خطرات کمتری برای محیط زیست دارد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

فرشته علیزاده

دانشجوی دکتری ریززیست فناوری، گروه ریززیست فناوری، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران

سارا دانشجو

استادیار، گروه ریززیست فناوری، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران

�لیزاده، فرشته و دانشجو، سارا،1402،مروری بر نقش نانو فناوری در کشاورزی جهت بهبود ایمنی غذایی،اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت،مشهد

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت24 مهر 1402 · مشهد