عوامل مرتبط با مصرف غذاهای آماده و باتاکید بر سبک رفتارهای تغذیه شهروندان

چکیده مقاله

این پژوهش درصدد بررسی عوامل موثر بر مصرف غذاهای آماده با تاکید بر سبک رفتاری تغذیه شهروندان است و روش پژوشه اسنادی است وبه این منظور اسناد و مطالعات انجام شده در حوزه غذاهای آماده و فستفود، بررسی شده است، نتایج تحقیق حاکی از آن است، که شهروندان بخصوص نوجوانان و جوانان تمایلزیادی به مصرف غذاهای آماده دارند و افراد به واسطه تبلیغات رسانهای، مشغله کاری و مسئولیت هایاجتماعی و نداشتن فراغت زمانی، نداشتن مهارت آشپزی کافی، زمانبر بودن غذاهای ایرانی، در دسترس بودن،ارزانی و تنوع غذایی، طعم متنوع و لذت بخش غذاهای آماده، به استفاده از غذاهای آماده تمایل دارند و همچنین انگیزه اصلی طبقه پایین و کم درآمد از مصرف غذاهای آماده، سیرشدن و هدف اصلی طبقه بالا جامعه، سرگرمی، دستیابی غذاهای متنوع و جدید و همراهی دوستان است بر این اساس سرمایه اقتصادی و طبقه وجایگاه اجتماعی افراد نیز در میزان و نوع استفاده از غذاهای آماده فاکتور مهمی است، چنانکه طبقه پایین و کمدرآمد، از فست فودهای ارزان و خیابانی و طبقه بالا، از رستوران و فست فود و کافه های شیک برای استفاده غذاهای آماده استفاده میکنند

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

پدرام امینی

کارشناس حقوق دانشگاه غیرانتفاعی علامه قزوینی دارنده گواهینامه آشپزی سطح ۲ از سازمان فنی و حرفه ای کشور

�مینی، پدرام،1401،عوامل مرتبط با مصرف غذاهای آماده و باتاکید بر سبک رفتارهای تغذیه شهروندان،پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی31 شهریور 1401 · تهران