ابوالقاسم رهبری

تاثیر تیمار پلاسمای سرد بر کیفیت و ایمنی آب پرتقال، سیب و انار تازه فرآوری شده

هدف پرتقال و بار میکروبی با استفاده از که را آب میوه های تازه به دلیل دارا بودن ترکیبات حساس و ناپایدار…

بررسی پتانسیل نانوکپسوله سازی در حفظ کیفیت و ماندگاری اسانسهای گیاهی در بسته بندیهای هوشمند مواد غذایی

اسانسهای گیاهی به عنوان ترکیبات طبیعی با خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی در سالهای اخیر مورد توجه گسترده…

طراحی پوشش زیست فعال حاوی نانوکپسول اسانس آویشن و بررسی اثر آن بر ویژگیهای میکروبی و حسی فیله مرغ در شرایط نگهداری یخچالی

در راستای افزایش ایمنی و ماندگاری فرآورده های پروتئینی این پژوهش با هدف طراحی و ارزیابی پوشش خوراکی زیست…

بررسی تاثیر چاپ سه بعدی غذاها در آینده تولید مواد غذایی

بررسی تاثیر پروتئین های جایگزین و نوآوری در تولید گوشت های گیاهی و آزمایشگاهی

مطالعه تاثیرفیبرگشنیز برخصوصیات فیزیکوشیمیایی و قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلیوس اسیدفیلوس درماست پروبیوتیک

بررسی فاکتورهای مختلف بر زنذه مانی باکتریهای ماست پروبیوتیک

Antibiotic residues in food and drinking water and food safety regulations