نگین بیات ماکو

طبقه بندی مواد تشکیل دهنده و نقش باکتریهای اسیدلاکتیک در سوسیسهای تخمیری

سوسیسهای تخمیری به دو دسته اصلی خشک فعالیت آبی کمتر از ۰ ۹ و نیمه خشک فعالیت آبی ۰ ۹ ۰ ۹۵ تقسیم می شوند…

مروری بر بهداشت و کنترل کیفیت شیر با تکیه بر وجود توکسین های قارچی در صنعتلبنیات

این مقاله به بررسی بهداشت و کنترل کیفیت شیر با تکیه بر وجود توکسین های قارچی در صنعت لبنیات می پردازد وج…