سودا احمدزاده

ارزیابی فعالیت زیستی پپتیدهای زیست فعال مشتق شده از محصولات ثانویه تولیدی طی فرآوری مواد غذایی

تمایل برای پیدا کردن راه های جدید برای بازیافت ضایعات حاصل از صنعت غذا وتولید مواد باارزش افزایش یافته ا…

بررسی خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی عصاره و اسانس های روغنی گیاهی و کاربرد آنها در مواد غذایی

افزایش درخواست مصرف کنندگان به محصولات غذایی بدون نگهدارنده و یا با نگهدارنده طبیعی صنعت غذا را برآن داش…

بررسی تاثیر فرآیند پرتو دهی بعنوان جایگزین فرآیند حرارتی برای کاهش بارمیکروبی مواد غذایی با درنظرداشتن حفظ خواص کیفی و ارزش تغذیه ای

برای تضمین کیفیت میکروبی مواد غذایی از فرآیند حرارتی استفاده می شود که بر خصوصیات کیفی محصول تاثیر مخرب…